Zuckersteuer ab 2028: Warum Deutschland Süßgetränke teurer macht – und was sie wirklich bringt
Greta Klein
Zuckersteuer ab 2028: Warum Deutschland Süßgetränke teurer macht – und was sie wirklich bringt
Deutschland führt 2028 Steuer auf zuckerhaltige Getränke ein
Ab 2028 wird Deutschland eine neue Abgabe auf zuckerhaltige Getränke erheben. Mit der Maßnahme soll der Zuckerkonsum gesenkt und jährlich schätzungsweise 450 Millionen Euro eingenommen werden. Beamte diskutieren jedoch über die tatsächliche Wirkung früherer Bemühungen zur Zuckerreduzierung – aktuelle Berichte liefern widersprüchliche Zahlen.
Die Steuer trifft Hersteller und Händler, die gezuckerte Getränke auf den Markt bringen. Produkte mit weniger als fünf Gramm Zucker pro 100 Milliliter bleiben steuerfrei. Bei einem Zuckergehalt zwischen fünf und acht Gramm wird eine Abgabe von 26 Cent pro Liter fällig, stark gezuckerte Getränke kosten 32 Cent extra.
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Regierungsangaben zufolge sank der Zuckergehalt in Erfrischungsgetränken zwischen 2018 und 2024 um 15 Prozent – doch diese Zahl steht in der Kritik. Interne Unterlagen zeigen lediglich einen Rückgang um 9,1 Prozent, nicht den oft zitierten Wert. Zudem bezog sich die 15-Prozent-Angabe nur auf einen gewichteten Durchschnitt großer Marken und schloss viele Getränke aus.
Gleichzeitig stieg der Zuckergehalt in bunt verpackten Kindergetränken zwischen 2019 und 2024 um 23 Prozent. Das Bundesforschungsinstitut Max Rubner-Institut zweifelte die Zuverlässigkeit der 15-Prozent-Angabe an und verwies auf eine kleinere Stichprobe aus dem Jahr 2018 sowie mögliche methodische Änderungen. In einer späteren Zusammenfassung räumte das Ministerium ein, dass es im selben Zeitraum keine nennenswerte Zuckerreduzierung bei Süßgetränken gegeben habe.
Die neue Steuer tritt 2028 in Kraft und staffelt sich nach Zuckergehalt. Sie folgt auf Jahre ungleichmäßiger Fortschritte bei der Senkung des Zuckeranteils. Die Maßnahme soll Hundertmillionen einbringen und Hersteller dazu bewegen, ihre Rezepte anzupassen.
