Las Vegas: Prominente Restaurants schließen – während neue kulinarische Highlights entstehen
Greta Klein
Las Vegas: Prominente Restaurants schließen – während neue kulinarische Highlights entstehen
In der Gastronomieszene von Las Vegas gibt es derzeit erhebliche Umbrüche: Mehrere prominente Restaurants schließen ihre Türen, während neue Konzepte den Markt bereichern. Beliebte Adressen wie Guy Fieris El Burro Borracho und Tony Roma's stellen den Betrieb ein, während frische Ideen wie Tonshou und Silverlake Ramen kurz vor der Eröffnung stehen. Das Restaurant von Giada De Laurentiis im Cromwell bleibt hingegen trotz der Umfirmierung des Hotels erhalten.
Der Standort von Tony Roma's in der Fremont Street im Stadtzentrum schließt am 9. Mai – damit verbleiben in den USA nur noch zehn Filialen der Kette. Der Abschied des Restaurants unterstreicht den Wandel in der sich ständig verändernden Gastronomielandschaft der Stadt.
Auch Guy Fieris El Burro Borracho im Rio hat nach anhaltenden Schwierigkeiten durch die Pandemiefolgen dichtgemacht. Die Schließung reiht sich in einen größeren Trend ein, bei dem Restaurants sich an die Herausforderungen der Nach-Corona-Zeit anpassen müssen.
Gleichzeitig sorgen Neueröffnungen für Aufsehen. Im geplanten BLVD-Komplex entsteht Tonshou, ein japanisches Feinschmecker-Restaurant, das noch vor Ende des Sommers seine Pforten öffnen soll. Daneben feiert Bar Centifolia – eine in Tokio für ihre spektakuläre Cocktailkunst bekannte Bar – ihr Las-Vegas-Debüt.
Noch in diesem oder Anfang nächsten Jahres eröffnet Silverlake Ramen seine zweite Filiale in Las Vegas, ebenfalls im BLVD. Die Marke, die 2025 zu den Top 100 Ramen-Restaurants der USA auf Yelp zählte, war 2023 erstmals in der Chinatown der Stadt vertreten.
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Unterdessen bleibt das Restaurant von Giada De Laurentiis im Cromwell trotz der Umwandlung des Hotels in das Vanderpump Hotel in Betrieb. Caesars Entertainment bestätigte die Entscheidung und sichert so den Gästen Kontinuität. Parallel arbeitet De Laurentiis mit PENN Entertainment an zwei neuen Restaurantprojekten – ein mögliches Zeichen für eine Abkehr von der Zusammenarbeit mit Caesars.
Die Veränderungen spiegeln eine dynamische Phase für die Las-Vegas-Gastronomie wider: Schließungen schaffen Raum für innovative Konzepte. Mit Tonshou und Silverlake Ramen erweitern sich die kulinarischen Angebote der Stadt, während Giadas Restaurant trotz Hotel-Rebranding bestehen bleibt. Die Entwicklungen zeigen sowohl die Herausforderungen als auch die Chancen der lokalen Restaurantbranche auf.
