Hygienemängel in Niedersachsen: Tausende Kontrollen mit alarmierenden Ergebnissen
Mia Koch
Hygienemängel in Niedersachsen: Tausende Kontrollen mit alarmierenden Ergebnissen
Lebensmittelkontrolleure in ganz Niedersachsen haben im vergangenen Jahr tausende Kontrollen in Restaurants, Cafés und Lebensmittelgeschäften durchgeführt. Die sowohl angekündigten als auch überraschenden Inspektionen förderten weit verbreitete Hygienemängel zutage, die in mehreren Städten zu Bußgeldern und behördlichen Maßnahmen führten.
Alleine in Braunschweig prüften die Behörden im Jahr 2025 insgesamt 2.078 Betriebe. Davon verstießen 684 gegen Hygienevorschriften. Die Kontrolleure der Stadt führten 748 Routineinspektionen durch, zusätzlich kamen 231 Besuche aufgrund von Beschwerden oder Nachkontrollen hinzu.
Im benachbarten Landkreis Goslar wurden 1.061 Einrichtungen überprüft, wobei 2025 insgesamt 297 Verstöße festgestellt wurden. Bis Anfang 2026 kamen weitere 111 Hinweise auf Regelverletzungen hinzu. In Wolfsburg kontrollierten die Behörden 950 Betriebe und ahndeten 246 Verstöße im Jahr 2025 sowie 44 weitere in den ersten Monaten 2026. In 57 Fällen waren zusätzliche Maßnahmen erforderlich.
In Salzgitter fanden 1.403 Inspektionen statt, während in den Landkreisen Gifhorn und Wolfenbüttel 616 bzw. 243 Kontrollen durchgeführt wurden. Bei festgestellten Verstößen verhängten die Behörden Bußgelder, Verwarnungen oder andere Korrekturmaßnahmen.
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Die Zahlen verdeutlichen das Ausmaß der Lebensmittelüberwachung in der Region. Mit tausenden jährlich überwachten Betrieben gehen die Kontrolleure weiterhin gezielt gegen Hygienemängel vor – sowohl durch geplante als auch durch spontane Kontrollen. Bei Nichteinhaltung der Vorschriften bleibt eine konsequente Ahndung eine zentrale Gegenmaßnahme.
