Bayerns Rinderbestand schrumpft weiter – Milchviehbetriebe besonders betroffen
Leon Schröder
Bayerns Rinderbestand schrumpft weiter – Milchviehbetriebe besonders betroffen
Bayerns Rinderwirtschaft verzeichnet weiteren Rückgang
Die bayerische Rinderhaltung hat ein weiteres Jahr des Rückgangs erlebt: Die Zahl der Betriebe sinkt, und auch die Herden werden kleiner. Stand 3. November 2025 zählt die Region noch 2.713.070 Rinder, verteilt auf 37.434 Höfe. Beide Werte liegen unter denen des Vorjahres und setzen damit den langfristigen Schrumpfungsprozess fort.
Die Gesamtzahl der Rinder in Bayern verringerte sich um 0,7 Prozent – ein Verlust von 20.133 Tieren im Vergleich zur letzten Erhebung. Auch die Zahl der Betriebe geht kontinuierlich zurück: 658 weniger Höfe bedeuten einen Rückgang um 1,7 Prozent. Besonders betroffen sind Milchviehbetriebe, deren Anzahl um 3,5 Prozent sank – das entspricht 779 weniger Betrieben.
Zweinutzungsrassen dominieren nach wie vor mit großem Abstand: 2.307.575 Tiere – und damit 85 Prozent des Gesamtbestands – entfallen auf diese Kategorie. Allein die Rasse Simmental stellt mit 2.045.837 Tieren 75,4 Prozent. Fleischrassen sind dagegen deutlich seltener und kommen nur auf 212.083 Tiere.
Milchkühe machen 38 Prozent des bayerischen Rinderbestands aus, insgesamt 1.030.887 Tiere. Die verbreitetste Milchrasse ist Holstein-Friesian mit 157.661 Tieren. Ältere Rinder – ab zwei Jahren – gingen um 3 Prozent zurück und liegen nun bei 195.629 Tieren.
Der Abwärtstrend ist kein neues Phänomen: Seit 2015 hat sich die Zahl der Rinderbetriebe um 23,5 Prozent verringert, während der Gesamtbestand um 15,4 Prozent geschrumpft ist.
Die aktuellen Zahlen bestätigen, dass sich die bayerische Rinderwirtschaft stetig verringert. Weniger Betriebe, kleinere Herden und ein Rückgang der Milchviehhaltung prägen das heutige Bild. Die Vorherrschaft der Zweinutzungsrassen – allen voran Simmental – bleibt trotz des allgemeinen Rückgangs unverändert.
